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Nos idées pour réussir un buffet de mariage fait maison

Bienvenue sur notre site de mariage. Des tutos, des idées et astuces pour réussir à rentrer dans votre petit budget. Dans cet article, nous vous donnons plusieurs astuces pour constituer un buffet de mariage pas cher et facile à organiser. Voici quelques idées de plats salés :

Les petits feuilletés et canapés

C’est l’incontournable de l’apéro mais c’est fastidieux à préparer car il faut réaliser plein de petites tâches plusieurs centaines de fois (si vous avez 100 invités). A mon sens il vaut mieux les acheter surgelés et les cuire ou décongeler le jour J.

Les plateaux de charcuterie halal

L’avantage, c’est qu’il n’y a rien à cuisiner, l’essentiel du temps sera passé à faire une jolie présentation dans les plats. Vous pouvez aussi prévoir des terrines qui ont toujours du succès.

La viande et le poisson froid

Plusieurs types de viande se mangent très bien froids : le rôti de boeuf, le rôti de porc et les ailes de poulet. Là aussi, deux options : le « tout-fait maison » ou alors les acheter chez un traiteur ou en grande surface (en passant commande à l’avance car les quantités seront importantes).

Pour le poisson, je pense au saumon froid qui est très bien aussi. Vous avez ensuite tous les fruits de mer : crevettes, langoustines (mais c’est assez onéreux donc à priori pas un bon plan budget).

Les accompagnements

Comme nous sommes parties sur un buffet froid (c’est plus simple à gérer), nous allons avoir en accompagnement des salades de pâtes, de riz, de pommes de terre ou du taboulé. Ce genre d’accompagnement se prépare « maison » assez facilement.

Le fromage

Une idée sympa que l’on voit beaucoup sur Pinterest, c’est la pièce montée de fromages :
Vraiment facile à faire et qui fait son petit effet.

Les mini-quiches et les tartes salées

Ce sont des grands classiques et ils sont faciles à préparer. Pour faire des mini-quiches, il suffit d’utiliser des moules à cupcakes, vous répartissez la préparation dans les trous et hop vous avez des mini-quiches et tartes.

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